Форум любителей автомобилей CHANA Benni

А вот психонули и выехали на пикник,делюсь простым рецептом...

Свиные шашлычки


Нарезать мясо кубиками со стороной 2,5 см. Стебли зеленого лука порезать полосками длиной 3 см.

Куски мяса посолить, посыпать черным перцем и мелко натертым репчатым луком. Смочить винным уксусом или лимонным соком, смешать и оставить на 4—6 часов в холодном месте.

Перед жаркой куски мяса нанизать на шпажки по 4—5 кусочков, чередуя с зеленым луком. Смазать растопленным салом или маслом и жарить на решетке над горячими углями (либо в электрогриле) до готовности.

Подавать на блюде, не снимая со шпажек.
Приятной компании и хорошего коллективаРецепт с сайта http://russianfood.com

Дешево и сердито. Вкус получается прикольный.

Ингредиенты: морковка крупная - 1 шт, капуста - столько же (по массе или объему), или побольше, несколько крупных щепоток специй , немного подсолнечного масла (прибл. одна столовая ложка), одна маленькая щепотка соли.

Очень важно, что специи беру на рынке у таджиков. Магазинная не пойдет - будет привкус химии. При покупке специй прошу наложить всего понемногу как универсальную приправу, только не сильно острую.

Капусту тоненько шинкую на ручной шинковке в крупную миску, мну немного, морковку тру на крупной терке. Количество капусты и морковки можно 1:1, можно 2:1. Добавляю специи, соль. Все это насухую перемешиваю и заталкиваю в поллитровую или литровую банку. Добавляю масло (масло добавляю в банку, т.к. иначе бы пришлось мыть миску ), закрываю крышкой и хорошо трушу, чтобы масло распределилось. Оставляю в таком виде при комнатной температуре. За несколько часов все это трясу еще раз, чтобы перемешать сок и масло. Все, салат готов к употреблению.

Шашлык по грузински

Мясо нарежьте на всю длину куска ломтями шириной 6 см. Воду посолите и смочите ею мясо. Нанизывайте ломти на всю длину, плотно привязывая их к шампурам толстой ниткой и перемежая целыми помидорами. Готовьте шашлык над раскаленными углями, время от времени смазывая куски мяса ореховым маслом. Когда снимете мясо с шампуров, поперчите его и полейте аджикой. С обжаренных помидоров снимите шкурку.

Подавайте шашлык с помидорами, обсыпав его крупно порезанной зеленью.Красное сухое вино приветствуется